虎口挤饺子的8诀窍?

虎口挤饺子是饺子的一种包法，是有诀窍的。

1、包馅料。饺子皮平放在左手掌上，右手用勺或筷子，将适量馅料放在饺子皮中间。

2、饺子皮上下对折齐，右手姆指和食指将对折的饺子皮捏紧，呈月牙形，不能露馅。

3、左手食指和姆指夹住月牙形饺子的左半圆的边，右手食指和姆指夹住饺子右边半圆的边。

4、左右手‘除食指姆指仍捏着外，其余手指对向重叠，饺子肚在重叠手指上。

5、适度用力向中间挤即好。

这样做出来的饺子，经过挤后皮薄，口严，馅料紧实，很好吃。

首先是先把饺子的外边缘都谂住封好口，只有这样再去用虎口挤饺子，这样它的馅就不会漏出来了因为饺子对折把边缘已经捏得紧紧的，已经封住口了，所以再用虎口挤饺子，肯定就不会再露馅儿了，应该就是这样子！

答：首先选购新鲜的肉和新鲜的蔬菜。然后用各种调料，盐，香油，酱油，味精，香菜等盘好馅。和好面等一等再赶面皮。赶好面皮放入调好的馅适量，用两只手的虎囗交叉扱至而成。这样包出的饺子边薄肉多好吃。

第一步把馅放入面皮，中间封口捏住，左手拿水饺，右手虎口打开，右手虎口夹住水饺，左手放开，左手虎口打开准备捏水饺，左右双手虎口夹住面皮，用力压，这样水饺就包好了。我平常就是这样包水饺的，是不是很快呢。

       第一步：左手张开，拿一张饺子皮在左手除大拇指外的其余四指上。

       第二步：饺子皮中间放上适量的馅料。右手把饺子皮向中间对折，沿着饺子皮的边缘，依次把饺子皮收口捏紧，把饺子先捏成月牙形。

        第三步将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处。用右手的虎口握住月牙形饺子的另一端，然后十指交叉，两手往中间挤。这样就完成了。