皮皮虾怎么杀?(皮皮虾如何杀)
一,皮皮虾怎么杀?
放在水里煮熟就可以了！
1、冬春季挑母的，这个时候我们吃母的皮皮虾非常肥美。秋天挑公的，公皮皮虾没有生产过，肉质更厚更肥美。
2、要选择身体弯曲呈弓形的皮皮虾，这样才新鲜；
3、选购眼睛明亮的皮皮虾，比较新鲜；
4、新鲜的皮皮虾颜色看起来是一种青绿色，很有光泽，要死掉的皮皮虾看起来有点发白或者是发黑。
5、新鲜的皮皮虾呈现一种半透明的颜色，死的皮皮虾看起来就不会出现半透明的颜色。
6、用手捏一捏皮皮虾，如果感觉非常的紧绷结实的话，那就说明皮皮虾很新鲜，如果感觉非常的松弛，而且皮皮虾的头一碰就要掉下来了，这种皮皮虾应该是已经死了，所以就不新鲜了。
7、皮皮虾蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。皮皮虾性温、味甘。
二,皮皮虾活的怎么保存
1.拿起一只洗净的皮皮虾,以45度的角度,从虾脑部分向下把虾头剪掉,再顺便用剪刀把黑色的虾脑挑出来,轻轻地拽出虾脑的同时会有一部分虾肠被拽出。
2.紧邻虾脑前部的是虾黄,如果有虾黄就把它挑出来,挑的时候要小心尽量保留虾黄,这是个好东西。
3.接下来用剪刀把皮皮虾的尾巴剪掉,剪的时候要稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌,不多剪一点虾肉,就无法把虾肠挤出来。
4.皮皮虾的尾巴被剪掉以后,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力一挤就把虾肠挤出来了。但是,根据开始挤压的部位,未必都能把肠子挤出来,只要把泥挤出来就算成功了。
三,皮皮虾怎么吃
同样先把虾尾巴上两边和中间不规则的壳去除干净，然后左手捏住虾壳一端（注意不要被刺到）右手捏住虾腹部的壳，两只手用力向两边一扯，完整的虾肉就这样轻松的剥出来了。
四,皮皮虾怎样杀
杀皮皮虾的时候要把头砍掉，然后再从背面把皮划开，把虾线取出来，然后再把皮皮虾翻过来，把腿给砍掉就可以了，这就可以把皮皮虾正确的杀死
五,皮皮虾这么杀
掐头去尾。
皮皮虾杀起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，就是使用筷子，先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出来了。
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