干仙贝最好吃的做法?(干仙贝最好吃的做法大全)
一,干仙贝最好吃的做法?
发法：
1.浸泡法：先将干贝边上的一块老肉和附着的贝壳等杂质剔除，清洗干净，盛于容器中，加热水（没过干贝）后泡一昼夜，泡至用手掐感到松软即可。夏天气温高，不宜用此法。
2.加热法：将剔除边上老肉和杂质的干贝清洗干净，盛于容器中，加入姜、葱、料酒和适量的水（没过干贝），上笼蒸2--3小时，用手掐感到松软时即可。
做法：
1.将干贝去筋，用水洗二、三次，放入凉水中浸泡1小时，干贝泡开后，洗去细沙，放在碗内，加入清汤（以没过干贝为度）用旺火蒸30分钟取出。晾凉后，将于贝丝搓散，火腿、冬笋、香菇均切成1厘米长的细丝，用沸水氽透，与干贝丝拌和在一起。
2.将大虾肉、肥猪肉、鸡脯肉分别剁成细泥。加入鸡蛋清、清汤、精盐、味精、绍酒、芝麻油搅拌成馅，用手挤成直径为2.5厘米的丸子，放在拌好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状。
3.将绣球干贝在旺火上蒸7分钟取出，滗净汤汁，勺内加人清汤、精盐、绍酒、味精，用湿淀粉勾芡，浇在干贝上。
4.菜心洗净控去水分，用旺火将菜心煸熟，盛出摆在绣球干贝的四周，再淋上鸡油即成。
二,干仙贝最好吃的做法窍门
原料
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干仙贝（半小碗）、 黄瓜一根 、 胡萝卜（一小截） 葱 适量、姜适量 、盐适量 、耗油适量
1/把干仙贝放小碗加凉水泡发三小时，根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短，也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出来用。
2/泡发后的贝干备用，准备一根黄瓜、一截胡萝卜。
3/把黄瓜和胡萝卜切丁，适量的葱和姜切细。
4/锅中倒入玉米油（两小匙的量，多了会油腻），小火烧热，加葱姜爆锅。
5/加入沥干水的扇贝炒几下，加入胡萝卜丁，大火爆炒几下。
6/胡萝卜稍微断生后，加入黄瓜丁。
7/翻炒几下，待黄瓜稍微变色，加盐（调味小勺三分之一量），加一小勺耗油，翻炒出锅。
8.美味又好吃干仙贝最好吃的做法完成开吃了。
三,干仙贝的做法窍门
干鲜贝要怎么做最好吃呢？想要做出来的干鲜贝好吃，首先条件还是要会挑选干鲜贝。干鲜贝挑得好，做出来的菜肴才会加分哦。还没学会挑选干鲜贝的朋友们快来看看吧！
1、干鲜贝以颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓为宜；
2、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
3、不要有不完整的裂缝。
4、干鲜贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者在次之。干鲜贝放的时间越长越不好。
5、品质好的干鲜贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。
6、干鲜贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
四,干仙贝怎么做出好菜肴
干仙贝最好吃是清蒸最好吃
总结：以上内容就是 3355折扣手游 提供的干仙贝最好吃的做法?(干仙贝最好吃的做法大全)详细介绍，大家可以参考一下。
